菜系及功效：氣血雙補食譜 咳喘食譜 產后調理食譜 月經不調食譜
口味：咸鮮味 工藝：紅燒
紅燒豬肘的制作材料：
主料：豬肘750克
輔料：棗（干）50克,陳皮5克
調料：姜15克,大蔥10克,料酒10克,鹽3克,醬油5克,胡椒粉2克,味精2克,花生油20克
教您紅燒豬肘怎么做，如何做紅燒豬肘才好吃
1. 將豬肘刮洗干凈，入沸水鍋內氽去血水，撈出，用清水沖干凈。
2. 生姜洗凈拍破，蔥切長段。
3. 鍋置大火上，加適量花生油，放入豬肘、精鹽同炒，加大棗、生姜、蔥段、陳皮、胡椒粉，注入2000克肉湯、料酒、醬油，大火燒開，打去浮沫，改小火慢燉至濃稠時，撿出姜蔥，入味精調味即成。
小帖士-健康提示：
此菜適用于脾胃虛弱、食欲不振、食后不化、肺虛咳嗽、病后體弱、產后氣血不足、乳汁缺乏、經血不調、崩中漏下等癥。
小帖士-食物相克：
豬肘：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。
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