菜系及功效：水腫食譜 腳氣食譜 肝炎食譜
口味：原本味 工藝：蒸
赤豆鯉魚的制作材料：
主料：赤小豆30克,鯉魚650克
輔料：陳皮5克,佛手3克,蘋果50克
調料：姜3克,大蔥5克,鹽3克
教您赤豆鯉魚怎么做，如何做赤豆鯉魚才好吃
1.廣陳皮、佛手柑、蘋果洗凈去皮，切小丁備用。2.鯉魚去內臟洗凈，將廣陳皮、佛手柑、赤小豆及蘋果塞入魚腹內。
3.燉盅內入鯉魚及高湯、姜（切片）、蔥（切段）、鹽，入鍋蒸至熟爛（約2小時），去蔥、姜即可。
小帖士-健康提示：
效用：利水消腫，適用于消渴水腫、肝炎黃疸、腳氣、小便頻繁等病。
夏季養生藥膳
小帖士-食物相克：
赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強，正常人應避免同時食用二者，盡量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質不同而異。
鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服；鯉魚與咸菜相克：可引起消化道癌腫。
陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。
蘋果：蘋果忌于水產品同食，會導致便秘。
赤豆鯉魚做法結束。
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