菜系及功效：利尿食譜 滋陰食譜 營養不良食譜 糖尿病食譜
口味：咸鮮味 工藝：蒸
蛤蜊冬瓜湯的制作材料：
主料：雞腿100克
輔料：蛤蜊50克,冬瓜50克
調料：姜5克,鹽2克
教您蛤蜊冬瓜湯怎么做，如何做蛤蜊冬瓜湯才好吃
1. 雞腿去皮，切成2塊，放入沸水中燙煮，去除血水；
2. 冬瓜去皮，洗凈切片；
3. 蛤蜊洗凈去沙；
4. 湯盅內放入雞腿、蛤蜊、冬瓜、姜絲，加水800毫升，加蓋；
5. 放入鍋中蒸20分鐘，加鹽調味即可。
蛤蜊冬瓜湯的制作要訣：
這道湯做完后，如果不急著上桌，可在鍋中多燜一會兒，可使雞肉更加鮮嫩入味。
小帖士-健康提示：
1. 這是一道低脂且營養豐富的湯肴，非常適合糖尿病患者食用；
2. 蛤蜊性冷味咸，有滋陰潤燥、軟堅散結、滋潤五臟等功效；
3. 雞肉有補虛損、益五臟、活血調經等功效；
4. 冬瓜含量豐富，是所有瓜類蔬菜中惟一不含脂肪的，并能抑制糖類轉化成脂肪，因此具有減肥效果。
小帖士-食物相克：
雞腿：雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；
與芝麻、菊花同食易中毒；
與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；
與芥末同食會上火。
蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
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