口味：咸鮮味 工藝：煨
白果煨肉的制作材料：
主料：豬夾心肉（軟五花）500克輔料：白果（鮮）100克
調料：鹽10克,料酒20克,大蔥25克,花椒5克,姜25克,味精10克
教您白果煨肉怎么做，如何做白果煨肉才好吃
1. 把帶皮的豬前夾心肉刮凈毛洗潔，切成3.5厘米見方的塊；2. 白果剝去硬殼，下熱油鍋內爆至六成熱時撈出剝去薄衣；
3. 蔥姜摘洗干凈，蔥切段，姜拍松待用；
4. 取沙罐放入清水，豬夾心肉至火上燒開；
5. 撇去浮沫投入蔥姜、花椒、料酒、移至微火上煨1小時30分鐘；
6. 至肉爛放入白果同煨10分鐘加精鹽、味精調好口味連同煨罐上桌食用。
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