人群膳食 > 產婦菜譜 > 脆皮皮蛋_產婦菜譜脆皮皮蛋的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：產婦菜譜

脆皮皮蛋的制作材料：

主料：皮蛋5個,花生油500克（實耗油50克）,椒鹽少許,生粉30克,面粉50克,泡打粉3克,清水適量。

教您脆皮皮蛋怎么做，如何做脆皮皮蛋才好吃

1、皮蛋煮熟去殼切塊拍上干生粉，撒上椒鹽待用。

2、生粉、面粉、泡打粉加清水拌勻，加入少許生油制成脆漿，靜放10分鐘，然后把皮蛋塊放入。

3、燒鍋下油，待油溫100時，放入掛上脆漿的皮蛋，炸至外脆里嫩即可入碟。

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