人群膳食 > 孕婦菜譜 > 茄汁燒中蝦_孕婦菜譜茄汁燒中蝦的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：魯菜 孕婦菜譜
口味：酸甜味      工藝：醬燒

茄汁燒中蝦的制作材料：

主料：海蝦600克
輔料：香菇（鮮）30克
調料：番茄汁75克,白砂糖30克,大蔥15克,大蒜（白皮）15克,姜15克,鹽3克,料酒10克,植物油20克,淀粉(豌豆)10克

茄汁燒中蝦的特色：

金紅光亮，味酸甜香咸四味。

教您茄汁燒中蝦怎么做，如何做茄汁燒中蝦才好吃

1.中蝦剪去槍、須和腿，挑去蝦的沙袋和沙線，放熱植物油中促出。
2.勺中加底油燒熱，放入蔥姜蒜末炒出香味，加入番茄汁翻炒，隨即加入高湯100克、白糖、鹽少許調味，然后放入中蝦，燒熟入味，用水淀粉勾芡，放入香菇丁，淋熱明油即成。
小帖士-食物相克：
海蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

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