人群膳食 > 孕婦菜譜 > 糖醋魚絲_孕婦菜譜糖醋魚絲的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：川菜 孕婦菜譜 學齡期兒童食譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜
口味：糖醋味      工藝：溜

糖醋魚絲的制作材料：

主料：草魚1000克
調料：大蔥15克,姜10克,淀粉(玉米)30克,鹽10克,味精2克,白砂糖5克,色拉油100克

教您糖醋魚絲怎么做，如何做糖醋魚絲才好吃

1. 將鮮魚洗凈，斬下魚頭、魚尾，取其凈肉切成絲；
2. 魚肉絲碼上鹽、味精、水豆粉；
3. 大蔥洗凈切絲；
4. 生菜洗凈，擺放盤中；
5. 糖、醋、鹽、味精、水豆粉、鮮湯對成滋汁；
6. 鍋置旺火上，下油燒至三四成熱時，下魚絲拉熟；
7. 復下魚頭、魚尾炸熟擺放于盤兩頭；
8. 鍋留底油，下姜絲、魚絲，烹入滋汁，舀于盤中，蔥絲放上即可。

糖醋魚絲的制作要訣：

1. 魚絲拉至斷生即可；
2. 本品有油炸過程，需備色拉油約500克，油溫不可過高。
小帖士-健康提示：
1. 魚肉含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及維生素、尼克酸；
2. 魚肉具有暖胃和中、平肝去風之功效。

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