異國菜譜 > 澳洲菜譜 > 特色澳洲牛柳_澳洲菜譜特色澳洲牛柳的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：澳洲菜譜

特色澳洲牛柳的制作材料：

主料：澳洲牛柳300克
輔料：薯條或其它土豆1包;時令蔬菜1包;沙拉邊1個;扒番茄一個90克;沙拉裝飾1個;面包2個;
調料：香草黃油30克;胡椒汁50毫升;份裝黃油20克;鹽調至夠味;黑胡椒粉調至夠味;英式或地壯芥末20克;蒜醬10克;植物油15毫升;沙拉汁40毫升

教您特色澳洲牛柳怎么做，如何做特色澳洲牛柳才好吃

1.用鹽及胡椒調味牛柳,并涂少量芥末蒜及油,將其放在扒爐上,根據要求制成嫩,五成,全熟等,用扒制時間來控制達到要求; 

２.使肉有條紋痕跡(1分鐘后),將肉轉90℃角,重復上述步驟,使肉有交叉條紋,翻過來另一面,重復同樣步驟,上色; 

３.根據肉的軟硬狀況來判斷內部溫度(嫩,五成,全熟等),配以香草黃油或胡椒汁;

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