異國菜譜 > 日本料理 > 假祭食_日本料理假祭食的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：韓國料理

假祭食的制作材料：

主料：米2.5杯﹐牛肉200g﹐鮐魚100g﹐鯊魚100g﹐豆腐1/2塊﹐雞蛋1個﹐蘿卜300g﹐海帶30g﹐蕨菜50g﹐山菜50g﹐菠菜50g﹐黃豆芽100g 佐料醬﹕醬油5大勺﹐鹽10大勺﹐芝麻1小勺

假祭食的特色：

把祭祀用的拌菜放在飯里拌著吃﹐特點是不加辣醬。相傳從前安東地區的首領覺得祭祀后的飯菜非常好吃﹐以后總想吃﹐人們就在平時也做好供上去。實際上﹐祭祀用的飲食都帶有香味道﹐但因不是祭祀用的飲食﹐所以稱為假祭食。

教您假祭食怎么做，如何做假祭食才好吃

(1)淘米做飯。
　　(2)把牛肉按紋理反方向切成橫豎3cm﹑7cm大小串在簽子上﹐使之不卷屈捶后﹐以鹽調味蒸出來。烤也不錯。
　　(3)把鮐魚和鯊魚洗后,蒸或煎時以肉脯串起來煎。用別的魚也可以﹐要小且短。
　　(4)將以鹽調味的豆腐放在平鍋上煎出來。
　　(5)將煮蛋切半。
　　(6)蕨菜和山菜泡在水里除水份后用油炒出來﹐黃豆芽去頭截尾煮出來拌。蘿卜切成絲用鹽腌一下除水份炒出來﹐菠菜燙出來炒。
　　(7)把飯盛在缽子中﹐在上面放拌菜﹑牛肉﹑豆腐﹑熟雞蛋。以鮐魚﹐鯊魚做肉脯煎煎餅﹐與飯一起上桌時﹐盛在祭器里更好。
　　(8)搭配湯和佐料醬。
　　<燉湯>
　　(1)蘿卜切成薄四角形與海帶一起燉湯。海帶撈取切成四角形。切蘿卜條炒后以醬油和鹽調味﹐并與飯協調。準備肉湯﹑魚湯﹑菜湯等3湯與飯一起端上桌或把這3種湯混在一起做雜湯。

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