紅燒日本豆腐的原料：日本豆腐；
紅燒日本豆腐的配料：干香菇、淀粉、糖、鹽、雞精、味精、生抽、油等；
紅燒日本豆腐的做法：
１、干香菇用水泡發,泡香菇的水不要倒掉,留著做芡汁用；
2、日本豆腐用刀切成小段；
3、香菇切開備用；
4、火上坐鍋,油要多放一些；
5、準備一小碗淀粉,把豆腐放里面裹淀粉；
6、記得要多裹一些淀粉；
7、像這樣就好了,如果淀粉少的話炸的時候豆腐會碎掉的；
8、把裹好干淀粉的豆腐逐個放油鍋里炸；
9、放的時候一定要小心輕放，這個豆腐很容易碎掉的；
10、在炸豆腐的同時該準備芡汁了~用泡過香菇的水,還有裹豆腐剩下的淀粉，然后再加糖,鹽,雞精,味精,生抽少許,生抽要少放,放多了會有苦味,而且把香菇的香味破壞了就不好吃了!糖的量按個人口味放,一邊放一邊嘗吧；
11、豆腐一面炸好以后要翻面再炸,千萬千萬小心,別弄碎了；
12、豆腐炸好了；
13、用鍋里剩下的炸豆腐的油先把香菇炒熟；
14、然后把調好味的芡汁放進去；
15、等芡汁變得透明以后把炸好的豆腐放進去；
16、翻炒一會就可以出鍋了；
家常菜做法大全m.osxg.com.cn菜譜溫馨提示：
做這個菜千萬一定要注意下手要輕，切豆腐要輕、鍋淀粉要輕、放鍋里炸要輕、翻面炸要輕、炸好盛出來要輕、放進芡汁里翻炒要輕。
健康提示：
本豆腐又稱內脂豆腐、雞蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，雖質感似豆腐，卻不含任何豆類成份。它以雞蛋為主要原料，輔之純水、植物蛋白、天然調味料等，經科學配方精制而成，具有豆腐之爽滑鮮嫩，雞蛋之美味清香，以其高品質、美味、營養、健康、方便和物有所值在消費者中享有盛譽。選擇不同口味調料，還可生產麻、辣、酸、甜等多種風味。
食物相克：一般人皆可食用。
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