菜系及功效：年夜飯
口味：咸鮮味 工藝：炒
西芹炒臘肉的制作材料：
主料：臘肉(生)150克,西芹100克,百合100克,草莓100克
調料：植物油25克,鹽3克,白砂糖3克,味精2克,淀粉(玉米)4克
西芹炒臘肉的特色：
口味清鮮、色澤明艷！
教您西芹炒臘肉怎么做，如何做西芹炒臘肉才好吃
1. 臘肉切成片；2. 西芹去筋切成片；
3. 百合掰開洗凈；
4. 蒜切茸，姜切薄片；
5. 鍋中放水燒開，加西芹、百合過一下油水，臘肉也過一下開水；
6. 鍋中放2勺油，燒至溫熱，臘肉放入鍋中汆燙一下；
7. 炒鍋中留底油，放入蒜茸、姜片起鍋，把主配料同放鍋中一起翻炒，加鹽、味精、糖、水淀粉勾芡，淋上即可。
西芹炒臘肉的制作要訣：
草莓可用菠蘿等水果代替，味道略有不同。
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