菜系及功效：年夜飯
口味：咸鮮味 工藝：炸
財源滾滾的制作材料：
主料：蟹肉300克
輔料：雞蛋50克,小麥面粉50克,豬肉(肥)100克
調料：大蔥25克,姜25克,鹽1克,味精1克,料酒5克,香油5克,花生油120克
教您財源滾滾怎么做，如何做財源滾滾才好吃
1. 豬肥肉剁成粗泥；2. 蔥切末，姜去皮切細末；
3. 蟹肉改刀盛入碗內，加上蔥姜末、精鹽、味精、料酒、芝麻油，打入雞蛋，倒上面粉拌勻；
4. 蟹肉團擠成直徑為1厘米的丸子；
5. 鍋內加上花生油1000克，燒至5～6成熱時，放入擠好的蟹肉團，炸好后盛入盤內；
6. 吃時帶花椒鹽。
財源滾滾的制作要訣：
因為制作中蟹肉團需要過油炸，所以要預備花生油1000克，實耗約120克。
小帖士-食物相克：
蟹肉：螃蟹不可與柿子、橙子、荊芥、棗、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可飲用冷飲，會導致腹瀉。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
《財源滾滾的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/58231/
更新于：2010-09-09 11:03:38