菜系及功效：鹵醬菜
口味：醬香味 工藝：醬
醬雞胗的制作材料：
主料：雞肫500克
調料：醬油150克,白砂糖10克,大蔥5克,姜3克,胡麻油15克
醬雞胗的特色：
金紅色，咸香爛
教您醬雞胗怎么做，如何做醬雞胗才好吃
1.將雞胗割開，剝去內膜，用清水洗凈。每隔0.3厘米，在雞胗上剞一刀，每剞兩刀切下。2.水燒開后，把切好的雞胗很快用水燙一下。
3.用勺添醬油，白糖，放入蔥，姜。
4.投入雞胗，醬至入味，淋上花椒油，即可。
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