菜系及功效:鹵醬菜 健脾開胃食譜 口味:甜味 工藝:醬
主料:黃瓜1000克調料:甜面醬200克,鹽50克,五香粉5克,芝麻20克,大蒜(白皮)10克,白砂糖15克
脆口香甜,稍帶蒜味。
將黃瓜洗凈,入缸,用鹽腌3-4天撈出,壓去水,再放入缸中依次擺好,拌入配料,密封七天后即成。食用前將黃瓜切成片或丁半拌入少量芝麻。
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