菜系及功效：鹵醬菜 健脾開胃食譜 口味：醬香味 工藝：醬
主料：黃瓜5000克調料：甜面醬1500克,醬油1250克,糖色100克
紅褐色，質地脆嫩，甜咸適口。
1.腌黃瓜清水撤咸，24小時后撈出晾曬至六七成干。 2.醬油，糖色煮沸后掏出冷卻與甜面醬摻和攪勻入缸，黃瓜用布袋好放入，每天攪動兩次，五天后可倒袋通風一次，10-15天即成。
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