特色菜譜 > 甜品點心 > 柑橘總匯果醬_甜品點心柑橘總匯果醬的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：甜品/點心 理氣調理食譜 健脾開胃食譜
口味：甜味      工藝：煮

柑橘總匯果醬的制作材料：

主料：橙子200克,柑橘200克,葡萄柚200克
輔料：橙皮30克,土三七2克
調料：麥芽糖300克

教您柑橘總匯果醬怎么做，如何做柑橘總匯果醬才好吃

1. 將柳橙皮用鹽搓揉表面以去除臘質，洗凈擦干后，放入滾水中煮10分鐘；
2. 取出泡涼，用刀切除白色部分，再切碎備用；
3. 柳橙、柑橘、葡萄柚果肉剝小片后撕除白色橘絡與薄膜，去籽后放入果汁機中打碎；
4. 水放入鍋中煮沸，加入甜菊續煮10分鐘，至水剩一半量；
5. 撈除甜菊，再加入麥芽糖拌煮至溶化；
6. 加入橙皮、果肉碎用小火續煮；
7. 熬煮時要時常用木勺攪拌，以避免燒焦，且在煮的過程中要經常將浮沫撈除；
8. 用小火慢慢煮至汁液變濃稠狀后即可熄火，裝瓶后放涼后冷藏保存。

小帖士-食物相克：
橙子：橙子忌與檳榔同食。

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