菜系及功效：甜品/點心 健脾開胃食譜
口味：甜味 工藝：烤
藍莓慕斯蛋糕卷的制作材料：
主料：原味蛋糕300克
輔料：吉利丁6克,藍莓60克,奶油120克
調料：白砂糖30克,檸檬汁5克
教您藍莓慕斯蛋糕卷怎么做，如何做藍莓慕斯蛋糕卷才好吃
1. 吉利丁片用冷開水泡至軟；
2. 藍莓粒泡水至軟后瀝干水分備用；
3. 細砂糖加入熱水中拌至溶化；
4. 將吉利丁片加入糖水中，待冷卻；
5. 與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻；
6. 取藍莓粒加入檸檬汁中拌勻，放入冷凍庫中冰2小時至發硬；
7. 放入擠花袋中擠一圈柱狀卷起，將藍莓果凍適量淋上即可。
藍莓慕斯蛋糕卷的制作要訣：
蛋糕體表面淋醬藍莓果凍
材料：藍莓汁100克、細砂糖45克、吉利丁片5克
1. 將細砂糖和吉利丁一起拌勻；
2. 藍莓汁煮開，加入吉利丁一起拌勻；
3. 待涼后淋上蛋糕卷表面即可。
《藍莓慕斯蛋糕卷的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/57464/
更新于：2010-09-08 09:50:31
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