菜系及功效：甜品/點心
口味：甜味 工藝：清炸
油炸薯片的制作材料：
主料：甘薯600克
輔料：芝麻30克,橘餅30克
調料：白砂糖50克,花生油75克
油炸薯片的特色：
此薯片香甜適口，外脆內糯。
教您油炸薯片怎么做，如何做油炸薯片才好吃
1.將紅薯洗凈，去皮，切成約0.5厘米厚的片。
2.將鍋內倒入花生油，用旺火燒至六成熱時放入紅薯片，炸至呈金黃色，撈出瀝油，裝入盤中，芝麻（黑芝麻）用小火炒香，橘餅剁成細末。
3.鍋內倒入花生油，燒熱后加入糖和適量水，用小火熬煮成糖漿，盛起淋在炸薯片上，撒上黑芝麻和橘餅細末，即可食用。
油炸薯片的制作要訣：
調料中的花生油作炸薯片用，宜準備比實際用量多一些
小帖士-食物相克：
甘薯：紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉淀凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。
《油炸薯片的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/57393/
更新于：2010-09-08 09:50:03
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