特色菜譜 > 甜品點心 > 細沙條頭糕_甜品點心細沙條頭糕的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：甜品/點心
口味：甜味      工藝：蒸

細沙條頭糕的制作材料：

主料：糯米粉300克,粳米200克,紅豆沙500克
調料：香油500克,白砂糖900克,玫瑰花5克

細沙條頭糕的特色：

色澤玉白，呈半透明狀，口味香甜糯韌。

教您細沙條頭糕怎么做，如何做細沙條頭糕才好吃

1.玫瑰醬的制作方法：把盛開的玫瑰花瓣連托采下，用水洗干凈，瀝凈水。用白糖揉搓透。放鍋里蒸開，晾涼。放在干凈的瓷瓶(玻璃瓶也行)。
3. 用赤豆沙，白糖750克，麻油，玫瑰醬炒制成細甜豆沙泥，冷卻待用。
4.將糯米粉，粳米粉，白糖150克和清水100克調成厚漿糊狀，放入盆內，上籠蒸30分鐘左右后取出，倒在案板上，反復揉擦至光滑，待用。
5.將熟米粉糕坯搓擦撳平成約厚0.5厘米，寬20厘米，長25厘米的長方塊坯皮，豆沙泥搓成約20厘米長，直徑2.5厘米的條條，包入坯皮內，搓成直徑約1.5厘米，長120厘米的圓卷，再切成20個小段，即成條頭糕。

小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”

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