口味：咸鮮味 工藝：煎
慈禧式煎小塊牛排的制作材料：
主料：牛排1250克調料：豬油（煉制）100克,辣醬油25克,鹽5克,胡椒粉4克,啤酒100克,黃油100克
慈禧式煎小塊牛排的特色：
紫紅色、鮮嫩香肥，宜做晚餐小盤菜和宴會菜。教您慈禧式煎小塊牛排怎么做，如何做慈禧式煎小塊牛排才好吃
1. 將中段牛排切成20小塊，用刀拍平成厚約1.2厘米的片，撒上鹽、胡椒粉拌勻；2. 煎鍋燒熱，放入豬油，將牛排下鍋，煎至七八成熟；
3. 將鍋中豬油潷去，加入白脫油、麥芽酒、辣醬油、清汁，略翻一下起鍋裝盤；
4. 澆上煎下來的原汁沙司，旁邊配些煎番茄、炒青豆、炒細土豆絲即成。
慈禧式煎小塊牛排的制作要訣：
清汁一般用香菜段、蔥絲、蒜未、精鹽、料酒等調味品調和制成。《慈禧式煎小塊牛排的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/56357/