口味：咸鮮味 工藝：燴
燴雞絲鮮豌豆的制作材料：
主料：雞胸脯肉200克,豌豆150克輔料：雞蛋清30克
調料：淀粉(玉米)5克,鹽4克,味精2克,植物油20克,雞油15克
燴雞絲鮮豌豆的特色：
白綠兩色，湯鮮味美。教您燴雞絲鮮豌豆怎么做，如何做燴雞絲鮮豌豆才好吃
1. 先將雞脯肉切成絲，加蛋清，淀粉漿好，放在溫油中滑透倒入漏勺中；
2. 豌豆去皮放在開水鍋中焯一下撈出備用；
3. 勺內放入雞湯，燒開后放入豌豆，雞絲，鹽，味精調味，淋水淀粉勾米湯芡，淋入雞油出勺即成。
小帖士-食物相克：
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。
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