口味：咸鮮味 工藝：炒
紅薯炒栗米的制作材料：
主料：甘薯300克,玉米（鮮）100克輔料：枸杞子20克,青椒40克
調料：鹽3克,植物油25克,胡椒粉3克,淀粉(玉米)5克
教您紅薯炒栗米怎么做，如何做紅薯炒栗米才好吃
1. 將紅薯（甘薯）去皮洗凈，切成小丁；2. 玉米粒下入開水鍋內焯一下，撈出控水；
3. 青椒去蒂、籽洗凈切粒；
4. 枸杞用溫水泡發；
5. 淀粉放碗內加水調成濕淀粉；
6. 炒鍋注油燒至六成熱，放入紅薯丁炸硬，撈出控油；
7. 炒鍋留底油燒熱，下入青椒粒、玉米粒略炒，放入紅薯丁，加入高湯、精鹽、雞精、胡椒粉煸炒，加入枸杞炒勻，用濕淀粉勾芡即可。
小帖士-食物相克：
甘薯：紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉淀凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。
玉米（鮮）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
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