口味：蒜香味 工藝：滑炒
蒜子牛肉的制作材料：
主料：牛肉(肥瘦)350克輔料：大蒜（白皮）150克
調料：植物油50克,淀粉(豌豆)8克
教您蒜子牛肉怎么做，如何做蒜子牛肉才好吃
1.將蒜子放在油里炸至熟起，再將牛肉放入拉油，至熟，傾在笊籬里，濾去油；淀粉加水適量調勻成濕淀粉約15克。
2.把牛肉放回鍋里，用芡湯25毫升、淡湯10毫升、濕淀粉調勻為芡，加蒜子，加入包尾油10克，炒勻上碟便成。
蒜子牛肉的制作要訣：
因有過油炸制過程，需準備植物油500克左右。《蒜子牛肉的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/55426/