口味：酸辣味 工藝：拌
酸辣墨魚的制作材料：
主料：墨魚300克輔料：小白菜50克
調料：鹽2克,味精2克,醬油5克,白砂糖5克,醋5克,姜5克,辣椒油3克,香油5克
酸辣墨魚的特色：
酸辣鮮香，脆嫩適口。教您酸辣墨魚怎么做，如何做酸辣墨魚才好吃
1.姜洗凈去皮切成絲備用；墨魚洗凈，放入水鍋中煮熟，撈出過冷，切成3厘米的段；小白菜心洗凈后對切開，放入沸水中稍燙后撈出過冷后瀝干水分。2.小白菜心擺放在盆內，上面放入墨魚段。
3.取小碗1個，放入精鹽、味精、白糖、醬油、香醋、姜絲、紅油、香油調和成汁，澆在墨魚段上即可。
酸辣墨魚的制作要訣：
烏賊又稱墨魚小帖士-食物相克：
墨魚：墨魚與茄子相克，同食容易引起霍亂。
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