特色菜譜 > 私家菜 > 醋熘腰花_私家菜醋熘腰花的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：私家菜 補虛養身食譜 壯腰健腎食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜
口味：咸酸味      工藝：醋溜

醋熘腰花的制作材料：

主料：豬腰子300克
輔料：冬筍15克,木耳(水發)25克
調料：醋10克,味精1克,淀粉(豌豆)3克,香油6克,大蒜（白皮）5克,大蔥3克,醬油3克,鹽2克

醋熘腰花的特色：

各色分明，脆嫩爽口 。

教您醋熘腰花怎么做，如何做醋熘腰花才好吃

1.將豬腰每只切成兩片，去筋，表面打麥穗花刀，將筍片、木耳、蔥絲、蒜片、精鹽、醬油、醋、味精、水淀粉、高湯調成料汁。
2.豬油鍋燒滾，同時將剞花刀豬腰塊放入另一開水鍋內燙一下后取出揩干水分，隨即倒入燒滾的油鍋里一過，即倒出，放進漏勺，濾去油，立即在原鍋內加進麻油，同時將豬腰回鍋，放料汁炒溜幾下，待各種配料、調料和芡裹上腰花即好。
小帖士-食物相克：
木耳(水發) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。

《醋熘腰花的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/55169/