特色菜譜 > 私家菜 > 雞絲卷_私家菜雞絲卷的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：私家菜 氣血雙補食譜 老人食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜
口味：咸鮮味      工藝：蒸

雞絲卷的制作材料：

主料：雞胸脯肉400克
輔料：火腿50克,雞蛋50克
調料：大蔥10克,姜5克,鹽4克,料酒10克,味精2克,淀粉(玉米)5克,香油5克

雞絲卷的特色：

色澤潔白，味道鮮美。

教您雞絲卷怎么做，如何做雞絲卷才好吃

1. 雞脯肉一份剁成泥，一份煮熟后撕成絲；
2. 火腿切小丁備用；
3. 將雞泥放入碗內加精鹽、味精、料酒、蔥、姜末、火腿丁、淀粉、雞蛋攪拌均勻成餡待用；
4. 凈紗布平鋪案板上，將雞絲均勻地鋪在布上，放入調好的餡，從一端卷起，共卷兩卷放入盤內，上蒸熟取出晾涼，拆去紗布，卷上抹香油即可。

小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

《雞絲卷的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/54915/