口味：酸辣味 工藝：拌
黃瓜絲皮蛋的制作材料：
主料：松花蛋（鴨蛋）200克,黃瓜50克輔料：胡蘿卜30克
調料：醬油10克,姜10克,醋2克,辣椒油5克
黃瓜絲皮蛋的特色：
脆嫩細膩，香辣微酸。教您黃瓜絲皮蛋怎么做，如何做黃瓜絲皮蛋才好吃
1.松花蛋去殼切成橘子瓣形；胡蘿卜投入沸水鍋中焯熟，晾涼切成絲；黃瓜切成片。2.松花蛋、黃瓜片和胡蘿卜絲一起放入盆中，澆入用姜絲、醬油、醋和辣椒油調成的味汁，拌勻裝盤即成。
小帖士-食物相克：
松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。
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