口味：清香味 工藝：燉
冬瓜燉牛肉的制作材料：
主料：牛肉(肥瘦)1000克輔料：冬瓜500克
調料：大蔥10克,姜5克,料酒30克,味精5克,鹽5克,植物油50克
冬瓜燉牛肉的特色：
質感酥爛適口，滋味清鮮宜人。教您冬瓜燉牛肉怎么做，如何做冬瓜燉牛肉才好吃
1.將牛肉洗凈，切成小塊，放入沸水鍋中焯透，撈出用清水漂洗，控去水；冬瓜去皮、籽和瓤，洗凈，切成骨牌塊。2.炒鍋上量火，放入菜油燒熱，下蔥結、姜塊（拍破）炸香，下牛肉塊略煸，裝沙鍋中，加適量清水淹沒，放入料酒，置旺火上燒沸，移至小火上燉至牛肉八成爛時，放入冬瓜塊繼續燉至酥爛，加鹽、味精調味即成。
《冬瓜燉牛肉的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/54776/