特色菜譜 > 私家菜 > 鳳眼丸子_私家菜鳳眼丸子的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：私家菜 補血食譜 氣血雙補食譜 滋陰食譜 產后調理食譜 營養不良食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味      工藝：蒸

鳳眼丸子的制作材料：

主料：雞肉200克,雞蛋200克
調料：大蔥25克,料酒20克,淀粉(玉米)5克,味精2克,鹽4克

教您鳳眼丸子怎么做，如何做鳳眼丸子才好吃

1. 將雞肉斬成茸，加蔥末，姜粉，雞湯，紹酒，鹽味精攪勻備用；
2. 取一大盤抹上油，把攪好的雞肉分四份放在盤子上，做成圓圈形，然后將雞蛋打在雞肉圓圈中，上屜蒸15分鐘取出；
3. 將盤中汁倒入炒勺，加入適量雞湯，鹽，味精，加水淀粉勾芡澆在上面即成。

小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

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