特色菜譜 > 私家菜 > 干燒鴨條（一）_私家菜干燒鴨條（一）的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：私家菜 補虛養身食譜 滋陰食譜 健脾開胃食譜 腳氣食譜
口味：咸鮮味      工藝：焦溜

干燒鴨條（一）的制作材料：

主料：鴨1000克
調料：料酒45克,味精3克,白砂糖15克,醬油15克,香油30克,淀粉(豌豆)120克,姜5克,鹽15克,植物油100克

干燒鴨條（一）的特色：

色澤金黃，質地軟嫩干爽，鮮香味美。

教您干燒鴨條（一）怎么做，如何做干燒鴨條（一）才好吃

1.鴨洗凈內臟，切下頭腳下洗凈，入沸水燒煮半小時，即可備用。
2.鴨切成條狀，用淀粉粘裹，入油鍋有大火炸1.5分鐘，倒出剩油，鴨條回鍋、加鹽、白糖、香油、料酒及味精攪拌均勻即成。

干燒鴨條（一）的制作要訣：

1.本菜中選用的鴨子是已經宰殺干凈的光鴨1只。 2.本菜因有過油炸制過程，需準備植物油約1000克。

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