口味：咸鮮味 工藝：燉
桂圓雞的制作材料：
主料：童子雞1500克輔料：桂圓肉250克
調料：白醬油250克,鹽5克
桂圓雞的特色：
清淡適口、營養豐富。教您桂圓雞怎么做，如何做桂圓雞才好吃
1. 將雞從背部剖開，挖出內臟，抽掉氣管、食管，斬去雞爪尖，洗凈，放入沸水鍋中燙一下，再洗凈備用；
2. 將沙鍋加入清水，上火煮沸，將雞下鍋煮至八成熟，略加細鹽，撇去浮沫，下桂圓肉、白醬油，再用小火燉半小時即可，食用時連鍋上桌。
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