特色菜譜 > 私家菜 > 沙司壽桃_私家菜沙司壽桃的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：私家菜 老人食譜 延緩衰老食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜
口味：酸甜味      工藝：燜

沙司壽桃的制作材料：

主料：竹筍500克,豬肉(肥瘦)100克
輔料：土豆（黃皮）75克,洋蔥（白皮）50克
調料：白砂糖15克,淀粉(豌豆)20克,料酒50克,植物油50克,醬油5克,雞蛋75克,鹽3克,味精1克,大蔥5克,姜5克,番茄醬25克

沙司壽桃的特色：

略甜帶酸，味道可口，形態美觀，色澤鮮艷。

教您沙司壽桃怎么做，如何做沙司壽桃才好吃

1.豬肉斬成泥，蔥、姜切成細末，一起放在小盆內，加入蛋黃、精鹽、淀粉、醬油攪拌起勁備用。
2.土豆、洋蔥切成塊；竹筍煮熟，修成桃菜，一剖為二，剖面抹上蛋清糊（1個雞蛋清加干淀粉調勻），釀入肉餡，并將表面抹光，做成一個完整的桃子形，放入熱油中炸熟。
3.鍋底留油，下土豆、洋蔥略炒，再加番茄沙司、骨湯、白糖、料酒，然后放入“桃子”用文火燜30分鐘后，將“桃子”擺放盆邊，土豆、洋蔥放中間，原汁加味精，用水淀粉勾薄芡，澆在“桃子”及土豆、洋蔥上，用綠葉點綴。

沙司壽桃的制作要訣：

調料中的油作炸料用應準備120克，比實際消耗50克多一些
小帖士-健康提示：
中老年保健食譜

《沙司壽桃的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/54325/