口味：咸鮮味 工藝：燒
甲魚燒冬瓜的制作材料：
主料：甲魚600克,冬瓜400克調料：植物油18克,植物油50克,料酒10克,淀粉(豌豆)10克,鹽3克
甲魚燒冬瓜的特色：
此菜甲魚滋糯，鮮醇，冬瓜糜爛，湯汁膠粘，富有營養。教您甲魚燒冬瓜怎么做，如何做甲魚燒冬瓜才好吃
1.甲魚宰殺洗凈后，斬成寸方塊，入盆加料酒、細鹽、濕淀粉適量拌勻；冬瓜去皮洗凈切成2厘米厚的塊狀；姜塊去皮用刀拍松。2.炒鍋加入油燒熱，甲魚入鍋煸炒后，中入冬瓜、高湯650毫升、少許鹽、姜塊，蓋上燒煮，待甲魚、冬瓜燒至熟透，去掉姜塊盛碗即成。
小帖士-食物相克：
甲魚：甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。
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