特色菜譜 > 私家菜 > 芥菜白肉片_私家菜芥菜白肉片的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：私家菜 腎調養食譜 補虛養身食譜 滋陰食譜
口味：香辣      工藝：炒

芥菜白肉片的制作材料：

主料：豬腿肉500克
輔料：芥菜100克
調料：大蒜（白皮）10克,醬油5克,辣椒油15克,味精2克

芥菜白肉片的特色：

鮮辣蒜香，風味獨特，解膩開胃。

教您芥菜白肉片怎么做，如何做芥菜白肉片才好吃

1. 豬腿肉刮洗干凈后入鍋，待水溫降至40度時，撈出片成片；
2. 大蒜搗碎成泥；
3. 芥菜洗凈，晾干水分，放入熱鍋中炒斷生，入盆捂嚴；
4. 白肉片中放芥菜，入盤擺好，調入蒜泥、味精、紅油、醬油即可。

芥菜白肉片的制作要訣：

肉片要切薄；芥菜剛斷生即可，不宜全熟。

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