特色菜譜 > 私家菜 > 菠蘿兔柳_私家菜菠蘿兔柳的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：私家菜 延緩衰老食譜 健脾開胃食譜 益智補腦食譜
口味：酸甜味      工藝：炒

菠蘿兔柳的制作材料：

主料：兔肉300克
輔料：菠蘿100克,櫻桃番茄50克,雞蛋100克
調料：植物油30克,鹽3克,白砂糖10克,檸檬汁10克,淀粉(玉米)5克,豬油（煉制）5克

教您菠蘿兔柳怎么做，如何做菠蘿兔柳才好吃

1. 將兔肉切成片，加入精鹽拌勻腌入味；
2. 菠蘿洗凈，順長切成兩半，一半取菠蘿肉切成片，另一半挖空成船形容器；
3. 櫻桃番茄洗凈切兩半；
4. 淀粉放碗內加水調成濕淀粉；
5. 雞蛋磕入碗內打散；
6. 炒鍋注油燒至四成熱，將兔肉片加蛋液拌勻，下入油鍋內炸至金黃色熟透時，撈出控油；
7. 鍋內添水，加精鹽、白糖、檸檬汁燒開；
8. 用濕淀粉勾薄芡，放入兔肉片、番茄塊、菠蘿片翻炒均勻，淋豬油，裝入菠蘿容器即可。
小帖士-食物相克：
櫻桃番茄：櫻桃番茄忌與石榴同食。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

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