口味：蒜香味 工藝：鍋燒
蒜苗燒魚的制作材料：
主料：鯽魚400克調料：鹽2克,青蒜70克,姜5克,白酒5克,醋5克,醬油10克,白砂糖3克,植物油40克
教您蒜苗燒魚怎么做，如何做蒜苗燒魚才好吃
1.先將魚處理干凈再抹上鹽2克略腌約10分鐘。
2.再將鍋內注入30克油，燒熱，放入腌好的魚，煎至兩面均呈現金黃色時將魚置于鍋邊。
3.用余油爆香蒜苗(切斜段)60克、姜片5克，隨后放入白酒5克、黑醋5克、醬油10克、水3/4杯、糖3克改以中火煮約五分鐘左右即可。
小帖士-食物相克：
鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。
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