口味：咸鮮味 工藝：熟炒
薹菜拖黃魚的制作材料：
主料：大黃魚250克輔料：小麥面粉200克,油菜薹80克
調料：植物油50克,香油5克,黃酒10克,鹽3克,五香粉5克,胡椒粉2克,發酵粉2克,大蔥5克
教您薹菜拖黃魚怎么做，如何做薹菜拖黃魚才好吃
1. 將黃魚肉切成條，加黃酒、精鹽、蔥花、胡椒粉拌勻；2. 薹菜洗凈切末；
3. 面粉加薹菜末、發酵粉、水調勻成糊；
4. 炒鍋注油燒至五成熱，將黃魚蘸勻薹菜面粉糊逐條下入鍋內炸硬，撈出；
5. 待全部炸完再一起下入鍋內炸至深綠色酥脆時，撈出控油；
6. 炒鍋注油燒熱，放入炸好的魚條，加蔥花、五香粉炒勻，淋入香油即可。
小帖士-食物相克：
大黃魚：黃魚不能與中藥荊芥同食；吃魚前后忌喝茶；不宜與蕎麥同食。
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