特色菜譜 > 私家菜 > 醬羊肝_私家菜醬羊肝的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：私家菜 明目食譜
口味：咸鮮味      工藝：醬

醬羊肝的制作材料：

主料：羊肝5000克
輔料：丁香10克,白芷10克,砂仁10克,肉豆蔻10克
調料：醬油1000克,鹽500克,甜面醬250克,黃酒100克,大蔥90克,姜80克,大蒜（白皮）80克,花椒10克,八角10克,桂皮20克,沙姜10克

醬羊肝的特色：

清香味美，富有營養，久吃有強身明目的作用。

教您醬羊肝怎么做，如何做醬羊肝才好吃

1.將羊肝先用冷水泡洗干凈，拉掉苦膽，下入開水鍋里氽過。
2.然后另換清水，上旺火煮沸，加入調料，移到溫水上煮1小時左右，撈出涼冷，切片裝盤即好。
小帖士-食物相克：
丁香：丁香不可見火，畏郁金。
白芷：白芷惡旋覆花。

《醬羊肝的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/53372/