特色菜譜 > 私家菜 > 魚卷_私家菜魚卷的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：私家菜 延緩衰老食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜 防癌抗癌食譜
口味：怪味      工藝：其他

魚卷的制作材料：

主料：草魚150克
輔料：洋蔥（白皮）25克,芹菜25克,雞蛋50克
調料：黃油10克,白蘭地5克,鹽3克,胡椒粉2克

教您魚卷怎么做，如何做魚卷才好吃

1. 將草魚肉斜刀切成片，用刀背拍成長方形薄片；
2. 蔥頭去外皮，洗凈切成細絲；
3. 芹菜擇洗干凈，切成細絲；
4. 炒鍋放黃油燒化，下入蔥頭絲、芹菜絲炒香，撒入精鹽、胡椒粉，烹入白蘭地酒，炒勻備用；
5. 將雞蛋磕入碗內打散，倒入盤內，放入微波爐內加熱1分鐘，取出切成絲，與蔥頭絲、芹菜絲拌勻；
6. 將魚肉片鋪平，放入三絲，卷起成筒形，碼入盤中，放入微波爐內加熱10分鐘，取出，澆上奶油即可。

小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

魚卷做法結束。

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