特色菜譜 > 私家菜 > 黃豆燉豬爪_私家菜黃豆燉豬爪的做法,怎么做,如何做

黃豆燉豬爪的制作材料：

黃豆燉豬爪的特色：

教您黃豆燉豬爪怎么做，如何做黃豆燉豬爪才好吃

1. 豬腳爪刮洗凈，每只開為兩片，再剁成大塊(小的剁兩塊，大的剁三塊)，放沸水中煮一下，撈出洗去污垢；
2. 黃豆用水浸泡漲，淘洗干凈；
3. 沙鍋放水1250克，倒入黃豆，旺火燒開，改微火燉兩小時，放進豬爪用中小火燒沸，撇去浮沫，加蔥、姜、酒，再用微火直燉至酥爛；
4. 臨食時加鹽，用小火燒片刻，揀去蔥、姜，放入味精即成。

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