口味：炸燒味 工藝：干炸
干炸肉丸子的制作材料：
主料：豬肋條肉（五花肉）300克調料：雞蛋60克,大蔥5克,姜5克,椒鹽3克,辣醬油5克,味精2克,花生油75克,料酒15克,淀粉(豌豆)8克
干炸肉丸子的特色：
焦香可口。教您干炸肉丸子怎么做，如何做干炸肉丸子才好吃
1.把肥瘦肉剁成泥，放入碗內，加精鹽、味精、料酒、蔥、姜末、雞蛋、淀粉加水調成的濕淀粉約15克攪拌成餡。2.鍋內放油，燒至六七成熱，把碗內的肉餡用手擠成直徑約2.5厘米的丸子，放入油內炸呈金黃色時，撈出，再把油燒熱至八九成熱時，把丸子復炸一下，隨即撈出，控去油，盛入盤內即成。食時蘸花椒鹽或辣醬油。
干炸肉丸子的制作要訣：
因有過油炸制過程，需準備花生油500克左右。《干炸肉丸子的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/52894/
更新于：2010-09-01 11:10:30
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