特色菜譜 > 私家菜 > 杏圓雪耳燉雙鴿_私家菜杏圓雪耳燉雙鴿的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：私家菜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜 跌打骨折食譜
口味：原本味      工藝：清燉

杏圓雪耳燉雙鴿的制作材料：

主料：雛鴿500克,銀耳(干)30克,豬肉(瘦)120克
輔料：陳皮3克,苦杏仁8克,甜杏仁30克,桂圓15克
調料：鹽3克

教您杏圓雪耳燉雙鴿怎么做，如何做杏圓雪耳燉雙鴿才好吃

1.乳鴿洗凈，在背部切開，放入沸水內拖15分鐘，用水沖凈；瘦肉拖水沖凈。
2.雪耳浸透，出水沖凈。
3.陳皮浸軟刮去瓤。
4.將各種材料放入燉盅內，放進滾水燉3小時，吃時加鹽調味即可。

杏圓雪耳燉雙鴿的制作要訣：

銀耳又稱雪耳，甜杏仁又稱南杏仁，苦杏仁又稱北杏仁，龍眼肉又稱桂圓肉。
小帖士-食物相克：
陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。
苦杏仁：本品與黃芩、黃芪、葛根相克；
本品不宜與襄草同用。
甜杏仁：杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。

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