口味：咸鮮味 工藝：煎
油煎連殼蟹的制作材料：
主料：青蟹500克輔料：小麥面粉50克
調料：花生油20克,香油5克,醬油5克,醋3克,淀粉(玉米)5克,味精2克,料酒8克,鹽3克,姜2克,大蔥5克,香菜10克
教您油煎連殼蟹怎么做，如何做油煎連殼蟹才好吃
1. 將青蟹洗凈，除去背殼、蟹鰓及下腹臍部，刮凈爪毛，切成塊，留大下大小腿，去掉關節和腳爪，底板朝下攤平放盤內，撒上面粉備用；2. 蔥切花，姜切末；
3. 淀粉放碗內加水調成濕淀粉；
4. 香菜擇洗干凈，切段；
5. 蔥花、姜末加醬油、醋、料酒、味精、濕淀粉、精鹽、水調勻成汁；
6. 炒鍋注油燒熱七成熱，下入蟹塊炸至紅色，撈出控油；
7. 炒鍋注油燒熱，放入炸好的蟹塊、味精翻炒，淋入香油裝盤，撒上香菜段即可。
小帖士-食物相克：
青蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。不宜與茶水同食，吃蟹時和吃蟹后1小時內忌飲茶水。
《油煎連殼蟹的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/52823/
更新于：2010-09-01 11:09:58
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