特色菜譜 > 私家菜 > 燴魚絲海參_私家菜燴魚絲海參的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：私家菜 氣血雙補食譜 老人食譜 補虛養身食譜 壯腰健腎食譜 營養不良食譜
口味：咸鮮味      工藝：汆

燴魚絲海參的制作材料：

主料：鯉魚500克,海參（水浸）200克
輔料：玉蘭片100克
調料：植物油50克,醬油15克,料酒5克,鹽2克,味精3克,大蔥5克,姜1克,青蒜5克,香糟5克

燴魚絲海參的特色：

湯清,味鮮,爽口.

教您燴魚絲海參怎么做，如何做燴魚絲海參才好吃

1.將鯉魚刮鱗,開膛,取內臟,洗凈扣剔除骨刺,批刀切成片,改刀切成絲,海參洗凈,切絲,玉蘭切成小片,蔥姜青蒜洗凈,切末.
2.將炒鍋坐火上,倒入水,大火燒開,將海參,玉蘭片下入氽透.撈出控水,放一大碗內.將炒鍋置火上,放入豬油,油熱后,下入蔥姜末,煸出香味,下入魚絲,煸炒幾下,烹入料酒,醬油,湯,大火燒開后,放入精鹽,味精,滴入香油倒入大碗內,撒上青落地末即可上桌.
小帖士-食物相克：
鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服；鯉魚與咸菜相克：可引起消化道癌腫。

海參（水浸）：海參與醋相克；不宜與甘草同服。

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