特色菜譜 > 私家菜 > 雪棉雞腰_私家菜雪棉雞腰的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：私家菜 自汗盜汗食譜
口味：咸鮮味      工藝：炸

雪棉雞腰的制作材料：

主料：雞腰子100克
輔料：雞蛋清70克,淀粉(玉米)40克,小麥面粉15克
調料：鹽3克,料酒5克,豬油（煉制）20克

雪棉雞腰的特色：

色白軟嫩。

教您雪棉雞腰怎么做，如何做雪棉雞腰才好吃

1. 雞腰洗凈放在沙鍋內，加鹽、料酒煮熟撈出去筋膜，放在碗中，撒上面粉拌均勻；
2. 雞蛋清抽打成泡沫，加適量淀粉、面粉調成蛋泡糊；
3. 勺內放寬油燒至二成熱時，雞腰沾上蛋清糊放入油內炸熟撈出裝盤即可。

小帖士-食物相克：
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。

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