口味：炸燒味 工藝：清炸
京燒羊肉的制作材料：
主料：羊肉(瘦)250克輔料：花椒3克,八角3克,茴香籽[小茴香籽]3克,桂皮3克
調料：大豆油50克,醬油5克,鹽2克,味精1克,大蔥3克,姜3克,香菜10克
京燒羊肉的特色：
色澤金黃，風味獨特，爽口不膩。教您京燒羊肉怎么做，如何做京燒羊肉才好吃
1.把羊肉切成3厘米見方的塊，用開水燙一下，撈出。2.燜罐內放1500克水，下羊肉塊及調料袋（花椒、大料、茴香子、桂皮）、醬油、精鹽、蔥段、姜塊，燉2至3個小時，肉爛撈出，此稱燉羊肉。
3.鍋里放油，燒熱，下入燉羊肉，炸成金黃色，撈出，再切成條，碼在盤內，吃時，用小碗裝半碗羊肉湯，撒上香菜段，隨羊肉一起上桌。
京燒羊肉的制作要訣：
因有過油炸制過程，需準備花生油約300克。《京燒羊肉的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/52232/