特色菜譜 > 私家菜 > 水鴨煲_私家菜水鴨煲的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：私家菜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜
口味：咸鮮味      工藝：燉

水鴨煲的制作材料：

主料：鴨1500克
輔料：山藥(干)30克,枸杞子40克,桂圓肉50克,豬肉(瘦)180克
調料：姜5克

教您水鴨煲怎么做，如何做水鴨煲才好吃

1.蜆鴨宰殺去毛，洗凈，放入沸水內滾滾，取起在涼水中沖涼；
2.瘦肉切厚片；
3.燒沸大半瓦缸清水，放入蜆鴨、瘦肉、淮山（山藥）、杞子、圓肉，姜片同煲三小時，用鹽，生抽調味，趁熱上席。

小帖士-食物相克：
山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與堿性藥物同服。
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

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