特色菜譜 > 私家菜 > 椒香糍粑雞_私家菜椒香糍粑雞的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：私家菜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜
口味：咸鮮味      工藝：炸

椒香糍粑雞的制作材料：

主料：雞胸脯肉200克,糯米500克
輔料：火腿100克
調料：姜15克,鹽5克,料酒15克,胡椒粉5克,大蔥20克,花椒5克,豬油（煉制）90克

椒香糍粑雞的特色：

色澤金黃，外酥內嫩，鮮香可口，香味醇厚，是中秋節之佳肴。

教您椒香糍粑雞怎么做，如何做椒香糍粑雞才好吃

1. 雞脯肉洗凈，切細成粒，放入盆中，加精鹽、料酒、胡椒粉、姜片、蔥段和勻，碼味五分鐘；
2. 熟火腿切細成粒；
3. 將糯米飯放入盆中，揉成糍粑，加入精鹽和勻，然后放入火腿粒，碼味后的雞脯肉、花椒粒，揉和均勻，凈置3-4小時，然后切成長約六厘米，寬約4厘米，厚約一厘米的塊；
4. 鍋置中火上，燒精煉油至六成熱，放入糍粑雞炸至肉熟，色澤金黃，撈出裝盤即成。

《椒香糍粑雞的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/52183/