特色菜譜 > 私家菜 > 番茄蕨菜繡球_私家菜番茄蕨菜繡球的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：私家菜
口味：酸甜味      工藝：碎屑料炸

番茄蕨菜繡球的制作材料：

主料：蕨菜200克,豬肉(瘦)200克
輔料：雞蛋150克
調料：番茄醬50克,小麥面粉100克,辣椒粉3克,植物油25克,鹽2克,白砂糖3克,醋4克,淀粉(豌豆)5克

番茄蕨菜繡球的特色：

紅艷晶亮，酸甜松脆。

教您番茄蕨菜繡球怎么做，如何做番茄蕨菜繡球才好吃

1. 將肉茸加入2個蛋清及鹽、辣椒粉、蔥、姜攪拌均勻；
2. 將蕨菜切成3厘米長的段，入沸水鍋中氽熟取出；
3. 與調好的肉茸拌和均勻，制成繡球狀備用；
4. 淀粉調成芡汁備用；

番茄蕨菜繡球的制作要訣：

本品需要經過油炸，用油約500克。
小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

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