特色菜譜 > 私家菜 > 煎焗大連鮮鮑_私家菜煎焗大連鮮鮑的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：私家菜

煎焗大連鮮鮑的制作材料：

主料：大連鮮鮑魚1斤（8只左右）
輔料：雞蛋黃,生粉,青,紅椒小塊少許,蔥段少許,陳皮絲少許
調料：鹽,味精,雞粉,麻油,胡椒粉,花生油

教您煎焗大連鮮鮑怎么做，如何做煎焗大連鮮鮑才好吃

制作方法：

　　把大連鮮鮑去殼，洗干凈；

　　把大連鮑改十字花刀；

　　與配料，調料腌5~8分鐘；

　　熱鍋涼油，將鮑魚放入慢火煎至兩面金黃色，放入青、紅椒塊，蔥段，陳皮絲，煸出香味出鍋裝盤即可；

簡介：

　　“鮮鮑魚”烹制十分講究火候的把握，火候不夠則味腥，過火則肉質變韌發硬；

　　鮑魚肉質鮮美，營養豐富，補而不燥。肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質；能養陰、平肝、固腎，可調整腎上腺分泌，具有雙向性調節血壓的作用；有調經、潤燥利腸之效，可治月經不調、大便秘結等疾患；

　　鮑魚的等級按“頭”數計，有“2頭”“3頭、“5頭”“10頭”“20頭”等，“頭”數越少價錢越貴

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